在中国的主要菜系中，粤菜不仅占据着重要的地位，而且以粤菜风格冲击着其他菜系的原始市场。现在，全国各地基本上都有以粤菜为代表的南方风味餐厅，以其精湛的烹饪技术、多样的菜肴和优雅的环境赢得了广大食客的青睐。
梅州有哪些著名的客家菜？
在粤菜中，客家菜也占有重要地位。客家菜、潮州菜和广州菜构成了粤菜的三大流派。客家菜，又称东江菜，主要特点是油味浓郁，肉多，水产品少。目前主要流行于广东省梅州、惠州、河源、深圳、韶关、贺州、榆林、广西、龙岩、三明、漳州、江西赣州 ，新竹、苗栗等台湾省。
今天，我将向大家介绍位于广东省梅州市梅县的一道地道的客家菜。了解客家菜的人都知道，客家农场的客家菜是客家饮食文化最深的地方。这家商店就是这样。它隐藏在一个有百年历史的客家祖屋，这是客家人独特的围龙屋。这样，即使正宗的菜品价格也不贵，但由于种种原因鲜为人知，一般到他家吃的都是老顾客或熟人介绍的。